SCHEDA TECNICA SPUMANTE SIGILLO DUCALE

UVA: ARNEIS 100%

GRADAZIONE: 13% Vol

AREA PRODUZIONE: GOVONE

ALTITUDINE: 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT1

DENSITA’: 5000 – 5.500 – PIANTE/HA

QUANTITA’: 110 Q.li/Ha

TERRENO:  ARGILLOSO, CALCAREO, SABBIOSO

MACERAZIONE:VINIFICAZIONE IN BIANCO, BASSE TEMPERATURE

INVECCHIAMENTO: 36 MESI DI FERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA

COLORE: GIALLO LEGGERO CION RIFLESSI AMBRATI, PERLAGE LEGGERO

GUSTO: INTENSO SAPORE DI PANE

TEMPERATURA SERVIZIO: 8° 

ABBINAMENTI:ANTIPASTI, PESCE