SCHEDA TECNICA BARBERA ALBA DOC NOVIZIA

UVA: BARBERA 100%

GRADAZIONE: 14% Vol

AREA PRODUZIONE: GOVONE, PRIOCCA, MAGLIANO ALFIERI E CASTAGNITO

ALTITUDINE: 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITA’: 4500- 5.000 – PIANTE/HA

QUANTITA’: 100 Q.li/Ha

TERRENO:  ARGILLOSO, CALCAREO

MACERAZIONE: 10/12 GIORNI

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA

COLORE: ROSSO GRANATO INTENSO

GUSTO: SECCO, PIACEVOLMENTE FRUTTATO

TEMPERATURA SERVIZIO: 16° APRIRE  1 ORA PRIMA  DI SERVIRE

ABBINAMENTI: PASTA, CARNE BIANCA E ROSSA, FORMAGGI STAGIONATI